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ドイツ料理の特長とは

料理の世界では、ドイツ料理は影が薄く、ソーセージや燻製、ジャーマンポテトといった、質素で素朴な家庭料理をイメージする人が多く、そのほかには、ビールくらいしか思いつかない方もいるようです。　ドイツ料理の特長としては、肉料理では煮込みが多く、じゃがいもを使った料理が豊富なことで、ドイツは寒い地域なので、食物が不足しがちな寒い気候を乗り切るため、ハム・ソーセージといった加工品や、燻製やマリネ等の保存がきく食品が発達してきました。　ドイツ料理の中では、塩漬けキャベツを発酵させたザワークラウト（ザウアークラウト）や、お菓子のバウムクーヘンが有名で、また、ビールも名産品の一つとなっています。　じゃがいもは、値段も安く手に入るうえ、料理の種類も豊富で、肉料理にもよく合う、ドイツ料理の主食と言ってもいいようなものです。